हिउँदको मौसममा मालदा सहरमा आजकल टिन लगाएका रोटीहरू बिक्री भइरहेको छ। यो रोटी मालदा सहरमा धेरै लोकप्रिय भएको छ। हाल मालदा सहरका धेरै चोकबाट जिल्ला प्रशासनिक भवन परिसर र सडक छेउमा टिन लगाएको रोटी बिक्री भइरहेको छ । जाडो मौसममा मात्र होइन, वर्षभरि नै मालदाह सहरमा हस्तनिर्मित रोटीहरू बेचिन्छन्। अहिले धेरैले यो रोटी खान थालेका छन् ।
यो खानामा जति स्वादिलो छ, त्यति नै फाइदाजनक छ । यो पीठो उडदको दाल र चामल मिसाएर बनाइन्छ। आटा सामान्य रोटी जस्तै पानीबाट बनाइन्छ। तर, रोटी रोलिङ पिनमा बनाइँदैन। महिलाहरूले हातमा पीठो लिएर थोपा हाल्छन् र गोलो रोटी बनाएर चुलोको आगोमा पकाउँछन्। मालदाह सहर र बजारमा एक टुक्रा रोटी २० रुपैयाँमा बिक्री भइरहेको छ । कुनै समय ग्रामीण भेगका सर्वसाधारण विभिन्न कामका लागि सहरमा आउने र यो रोटी किन्ने गर्दथे । यद्यपि सहरका धेरै मानिसहरूले यो रोटी नियमित रूपमा खान्छन्
