कुच बिहार : खाना प्रेमीहरूका लागि, कूच बिहारको परम्परागत रास मेलाको एक आकर्षण भेटागुडीको जलेबी मिठाई हो। भेटागुडी बाहेक यहाँ बाबुरहाट, राजारहट, दिवानहाटका व्यापारीहरु आउने गरेका छन् राजारहट र दिवानहाटका व्यापारीहरूले वर्षौंदेखि रास मेलामा जलेबी बिक्री गर्दै आएका छन्। भेटागुडीका व्यवसायीले जलेबी बनाउन प्रयोग गर्ने सामग्री अन्य पसलमा पनि प्रयोग हुने गरेको छ। अहिले पनि भेटागुडीको जलेबी पसलमा धेरै मानिस आउने गर्छन्।
भेटागुडीको नन्दी परिवारले विगत ७८ वर्षदेखि सोही गुणस्तरको जलेबी उत्पादन गर्दै आएको छ। पसल मालिक असित नन्दीले भने, “मेरो हजुरबुवा भेटागुडीबाट आएर कुचबिहारको रास मेलामा जलेबी बनाउन थाल्नुभयो।” त्यसपछि मेरो बुवाले लामो समयदेखि जलेबी बनाउँदै आएका थिए, अहिले म र काकाले जलेबी बनाउँदै आएका छौं।
हामीले विगत ७८ वर्षदेखि एउटै प्रकारको जलेबी बनाउँदै आएका छौँ र यसको गुणस्तरमा कुनै परिवर्तन आएको छैन। कुचबिहार रास पहिलो पटक भेटागुडीमा सुरु भयो, जहाँबाट भेटागुडीमा जलेबीको नाम दिनप्रतिदिन बढ्दै गयो। जलेबी बनाउन सबैले प्रयोग गरे पनि।
